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16 Marzo – La Marzòla

2018-04-16T18:37:49+00:00

Continuano le grandi serate all'insegna dei sapori distagione del nostro territorio. Nel periodo più vocato per la sua raccolta, proponiamo il tartufo bianchetto o come chiamiamo noi indigeni, "Marzòla". Cercheremo di risaltare questa specie ditartufo un po' sottovalutata, ma che con le sue caratteristiche non manca certo di personalità. A completare il tutto come sempre i nostri amici Sommelier di "Nove.10 distribuzione [...]

16 Marzo – La Marzòla 2018-04-16T18:37:49+00:00

8 Giugno – “Il tartufo nero”

2018-10-06T17:31:58+00:00

In questa serata il protagonista, sarà il Tartufo Nero Estivo "Tuber Aestivum". Nel pieno del periodo della sua maturazione, nel Tartufo sono racchiuse, in un unico frutto, tutte le fragranze e gli odori del bosco. Ha un gusto aromatico, gradevole ed un po' fungino, non ha il profumo del Tartufo Nero Invrnale, ma rimane comunque [...]

8 Giugno – “Il tartufo nero” 2018-10-06T17:31:58+00:00

21 Settembre – il Porcino

2018-10-06T17:31:25+00:00

Ripartiamo con le nostre serate a tema subito alla grande con un protagonista d'eccezione..... il Porcino. Periodo perfetto per la raccolta serviremo questo prodotto nel massimo del rispetto delle sue caratteristiche, esaltando tutto il suo gusto e profumo in diverse preparazioni in modo da gustarlo in tutte le sue sfumature. Come abbinamento vini i nostri [...]

21 Settembre – il Porcino 2018-10-06T17:31:25+00:00

19 Ottobre “I Marroni”

2018-11-11T09:41:07+00:00

A Bologna c'è sempre stata la tradizione di mangiare, nella giornata di  San Luca i marroni, tant'è che un proverbio dice: “ Par San Lócca, chi ha di marón in splócca, e chi an n'ha brisa as plócca la camisa”. Rendiamo omaggio, alle nostre usanze presentando questa serata dove il  protagonista sarà proprio il “Marrone Biondo” [...]

19 Ottobre “I Marroni” 2018-11-11T09:41:07+00:00